Salaisons Terrines
Le secret de Patrick : de très belles qualités de viandes de cochon gascon ou de canard de Barbarie, de la fleur de sel, du poivre du moulin et un affinage lent et naturel. C'est le temps qui fait le reste...
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Rien ne peut paraître plus anodin qu'un saucisson ou qu'un magret.
Et pourtant, nous
vous proposons une gamme comme vous n'en avez jamais gouté!
Toutes
nos préparations sont élaborées sans aucun additif chimique (ni sel nitrité, ni
polyphosphates, ni fongicides, ni colorants, ni
acidifiants...)
Un peu d'histoire :
Patrick, le chef
cuisinier du domaine de Saint-Gery est avant tout un gourmand. Enfant, il
préférait au goûter une rondelle de saucisson, plutôt qu'une douceur. Il garde
aux lèvres depuis cette époque, le goût généreux des salaisons faites à la
ferme.
C'est pour recréer ces parfums, redonner aux salaisons leurs titres de
noblesse que Patrick a bâti un laboratoire autour des salles d'affinages.
Maintenant, à vous de juger!
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