Foie Gras mi-cuits et frais

C'est toute une gamme de foie gras d'un fondant inégalable.
Le secret de ces foies : sélectionnés avec beaucoup de rigueur parmi les plus beaux foies (env 5% des foies), leur texture extra souple, leur fraicheur, leur couleur sont déterminantes.

Les Foies Gras mi-cuits : De par leurs cuissons, leurs arômes sont exacerbés. Patrick se régale à décliner ses foies, partant de recettes traditionnelles et allant jusqu'à des associations complètement inédites.
Les Foies Gras frais au sel : Uniquement cuits par le sel de leur assaisonnement, on les apprécie pour leur douceur et leur onctuosité. La finesse à l'état pur...